Deliciul toamnei: Ștrudel cu prune și nuci
Ștrudelul cu prune și nuci este un desert perfect pentru zilele reci de toamnă și iarnă, oferind un gust reconfortant și elegant, ideal pentru mesele festive. Se servește cald, alături de înghețată de vanilie, frișcă sau o cană de ceai aromat. Acest desert îmbină tradiția rustică cu finețea deserturilor vieneze, rămânând un favorit datorită gustului său autentic.
Ingrediente
- 1 pachet foi de plăcintă subțiri
- 600 g prune bine coapte (sau prune din compot scurse, ori prune uscate rehidratate)
- 120 g nucă măcinată
- 80 g zahăr brun
- 50 g pesmet fin (sau biscuiți măcinați)
- 60 g unt topit
- 1 linguriță scorțișoară
- 1 plic zahăr vanilat
- coajă rasă de lămâie (opțional)
- zahăr pudră pentru decor
Mod de preparare
Pentru început, pregătește prunele: spală-le și taie-le în jumătăți sau sferturi, îndepărtând sâmburii. Dacă folosești prune uscate, lasă-le să se înmoaie 15-20 de minute în apă călduță sau rom. Amestecă nuca măcinată cu zahărul brun, scorțișoara, zahărul vanilat și coaja de lămâie.
Formarea și coacerea ștrudelului
Așază 3-4 foi de plăcintă una peste alta, unse între ele cu unt topit. Pe ultima foaie, presară un strat subțire de pesmet pentru a absorbi sucul prunelor. Adaugă prunele deasupra foilor, urmate de amestecul de nucă și zahăr. Rulează strâns foile, împingând capetele dedesubt pentru a menține umplutura în interior.
Pune ștrudelul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, unge-l deasupra cu unt topit și coace-l timp de 35-40 de minute la 180°C, până când devine auriu și crocant. Lasă-l să se răcească puțin, presară zahăr pudră și taie-l în felii generoase.
Acest ștrudel cu prune și nucă oferă o combinație de arome calde și bogate, îmbinând dulceața prunelor cu crocantul nucilor. Este un desert rustic și rafinat, ce umple casa cu mirosuri plăcute de scorțișoară și vanilie, servit de obicei cald, presărat cu zahăr pudră, alături de o ceașcă de cafea sau un pahar de vin fiert.
Concluzie
Ștrudelul cu prune și nucă reprezintă un deliciu de toamnă care aduce bucurie în sezonul rece, combinând tradiția culinară cu un gust autentic, perfect pentru a fi savurat în compania celor dragi.
