Riscurile alimentelor vândute online
Cu aproximativ o lună înainte de Crăciun, rețelele sociale sunt pline de oferte tentante de prăjituri și aperitive, postate de bucătari sau patiseri neautorizați. Aceste produse sunt adesea vândute la prețuri mai mici decât cele de pe piață și sunt realizate în condiții de igienă necunoscute, ceea ce le face extrem de periculoase pentru consumatori. Autoritatea pentru Siguranța Alimentelor atrage atenția că aceste alimente pot fi contaminate cu bacterii periculoase, provocând toxiinfecții alimentare grave.
Capcana prăjiturilor artizanale
Consumatorii, atrași de promisiunea preparatelor autentice, „ca la mama acasă”, cad adesea în capcana prăjiturilor artizanale vândute ilegal online. Un vânzător de prăjituri recunoaște că nu deține autorizații, dar garantează prospețimea produselor: „Noi le facem proaspete, le facem acasă.” Acești vânzători lucrează adesea în bucătării neautorizate, transformate în laboratoare.
Pericolele consumului de alimente neautorizate
Autoritățile subliniază că alimentele cumpărate din unități neautorizate sunt expuse riscului de contaminare cu bacterii precum Listeria sau Salmonella. Directorul executiv al DSV Galați, Mihaela Hîncu, recomandă consumatorilor să achiziționeze produse doar din magazine fizice supuse controlului sanitar-veterinar sau din magazine online autorizate. Acestea trebuie să fie înregistrate și verificate, iar produsele oferite ar trebui să fie mai mult non-animal decât de origine animală.
Condițiile de siguranță în laboratoarele autorizate
În laboratoarele autorizate, condițiile de transport și păstrare a produselor sunt strict reglementate. Standardele, cum ar fi HACCP, nu pot fi respectate într-o bucătărie obișnuită. Normele de igienă includ monitorizarea preparatelor și a materiilor prime. Un bucătar explică că ținuta obligatorie într-o bucătărie profesională include bonetă, șorț de unică folosință și pantofi dedicați utilizării în acel spațiu.
Întrebarea esențială pentru consumatori
În fața proliferării vânzătorilor neautorizați, prima întrebare pe care consumatorii ar trebui să o adreseze este dacă aceștia dețin autorizație. Această precauție este esențială pentru a evita riscurile asociate consumului de alimente potențial periculoase.
Concluzie: În lipsa reglementărilor și a controlului sanitar adecvat, consumul de alimente de la comercianți neautorizați poate avea consecințe grave asupra sănătății publice.
