Rețetă de ciuperci sote cu mămăligă
În perioada Postului Crăciunului, mulți români caută opțiuni delicioase și ușor de preparat. O rețetă ideală este sote-ul de ciuperci cu mămăligă, potrivit atât pentru prânz, cât și pentru cină.
Ingrediente necesare
Pentru sote:
- 500 g ciuperci brune
- 4-5 căței de usturoi
- ulei de măsline
- sare și piper
- cimbru uscat
- pătrunjel verde
Pentru mămăligă:
- 250 g mălai
- 1 l apă
- sare
Mod de preparare
Pune la fiert apa cu sare. Când apa începe să fiarbă, toarnă mălaiul în ploaie, amestecând continuu cu un tel pentru a evita formarea cocoloașelor. Redu focul și lasă mămăliga să fiarbă, amestecând periodic, timp de aproximativ 15-20 de minute, până obții o consistență cremoasă.
Curăță ciupercile de coajă și taie-le în jumătăți, lăsând ciupercile foarte mici întregi. Încinge puțin ulei de măsline într-o tigaie și rumenește ciupercile. Condimentează cu sare, piper și cimbru uscat. Adaugă usturoiul presat și, după ce ciupercile sunt bine rumenite, presară pătrunjel verde tocat mărunt.
Servește sote-ul de ciuperci pe un pat de mămăligă. Această mâncare simplă este perfectă pentru zilele de post, dar poate fi savurată în orice moment.
Concluzie
Rețeta de ciuperci sote cu mămăligă oferă o soluție gustoasă și sănătoasă pentru cei care țin post, îmbinând tradiția culinară românească cu preparate ușor de realizat.
