Surpriză în competiția europeană de pizza
Pizzeria Biga din cartierul Schaerbeek, Bruxelles, a câștigat titlul de „cea mai bună pizza din Europa” în cadrul European Pizza Show, desfășurat recent la Londra. Această recunoaștere a fost obținută de maestrul pizzaiolo Nicola Falanga, care a fost premiat la categoria contemporană.
Rețeta inovatoare a câștigătoarei
Falanga utilizează un aluat special care transformă textura și gustul pizzei. Rețeta câștigătoare include trei sosuri diferite de roșii și apă de roșii fermentată Piennolo, un ingredient rar. Aceste componente conferă preparatului un gust intens și o consistență unică.
Ingrediente naturale și sustenabile
Pizzeria Biga se mândrește cu utilizarea ingredientelor naturale și sustenabile, cum ar fi pesto crocant și mozzarella de bivoliță. Aceste alegeri au captat atenția juriului, care a apreciat gustul și textura unică a pizzei, contribuind astfel la obținerea titlului.
Bruxelles, noua destinație pentru iubitorii de pizza
Experții au declarat pizza de la Biga drept cea mai bună din Europa, invitând turiștii să viziteze Bruxelles pentru a savura acest preparat deosebit. Astfel, pizzeria devine o atracție majoră pentru cei care doresc să experimenteze o pizza de calitate superioară, depășind așteptările legate de originile italiene ale acestui preparat.
Acest premiu subliniază evoluția gastronomiei europene și deschiderea către inovație în prepararea unor preparate tradiționale. Pizza din Bruxelles se dovedește a fi o competiție serioasă pentru celebrele pizzerii din Italia.
