Alerta asupra consumului de cartofi prăjiți
Medicul neurochirurg Vlad Ciurea a tras un semnal de alarmă cu privire la consumul frecvent de cartofi prăjiți, un aliment popular în rândul românilor. Specialistul avertizează că acest tip de aliment poate accelera îmbătrânirea cerebrală și crește riscul de afecțiuni neurologice.
Impactul negativ al carbohidraților
Ciurea a declarat că nu a mai consumat cartofi prăjiți de cel puțin 10 ani, menționând că amidonul din cartofi se transformă rapid în carbohidrați simpli, ceea ce provoacă variații bruște ale glicemiei. „Știu că acest carbohidrat nu favorizează în niciun fel funcția cerebrală”, a subliniat el.
Aceste fluctuații glicemice repetate pot conduce la oboseală mentală, dificultăți de concentrare și un risc crescut de demență pe termen lung. Cartofii prăjiți conțin, de asemenea, grăsimi saturate, sare în exces și acrilamidă, o substanță potențial cancerigenă, care favorizează inflamația vasculară și bolile metabolice, afectând direct funcția cerebrală.
Asocierea cu afecțiuni grave
Conform analizelor specialiștilor, consumul regulat de cartofi prăjiți este asociat cu un indice glicemic ridicat, contribuind astfel la dezvoltarea diabetului de tip 2 și a mortalității premature.
Recomandări pentru o alimentație sănătoasă
Vlad Ciurea recomandă evitarea cartofilor prăjiți și procesati, sugerând în schimb alimente cu indice glicemic scăzut, care susțin sănătatea creierului. Printre alternativele recomandate se numără cartofii fierți sau copți și carbohidrații cu absorbție lentă, în cadrul unor mese echilibrate care previn variațiile bruște ale glicemiei.
Cartoful are o încărcătură glicemică ridicată, iar consumul frecvent poate duce la fluctuații rapide ale nivelului de zahăr din sânge, scăderea sensibilității la insulină și un risc crescut de afecțiuni vasculare și cerebrale. Experții subliniază importanța unei diete echilibrate pentru prevenirea declinului cognitiv.
Concluzie
Consumul de cartofi prăjiți poate avea efecte adverse semnificative asupra sănătății cerebrale, accentuând riscurile de afecțiuni neurologice și metabolice. Așadar, este esențial să se adopte o dietă echilibrată, care să sprijine funcția cognitivă pe termen lung.
