Riscurile consumului de sarmale cu smântână
De sărbători, mesele bogate sunt o tradiție, iar sarmalele sunt un preparat popular în România. Totuși, nutriționiștii avertizează că asocierea sarmalelor cu smântână și mămăligă poate pune presiune pe organism, mai ales în perioada în care consumăm multe preparate grele.
Sarmalele cu smântână: dificultăți digestive
Sarmalele sunt un preparat consistent, conținând carne, orez și varză murată. Smântâna, bogată în grăsimi saturate, poate îngreuna digestia și contribui la creșterea colesterolului LDL. Persoanele cu sensibilitate digestivă, probleme biliare sau intoleranță la lactoză pot experimenta balonare, crampe sau crize biliare. Această combinație, alături de carnea grasă și varza murată, poate încetini procesul digestiv și agrava hipertensiunea. Nutriționiștii recomandă moderație și variante mai ușoare, precum smântâna cu conținut redus de grăsimi sau iaurtul grecesc.
Asocierea cu mămăligă și impactul caloric
Combinarea sarmalelor cu mămăligă crește aportul caloric semnificativ. Mămăliga adaugă carbohidrați, transformând masa într-una greu de digerat. Nutriționiștii subliniază că sarmalele sunt deja un preparat complet, conținând proteine, carbohidrați și fibre, și nu necesită adaos suplimentar de amidon.
Opinie de specialitate: Mihaela Bilic
Mihaela Bilic afirmă că sarmalele sunt un fel de mâncare echilibrat și nu necesită asocierea cu mămăligă, mai ales pentru cei care doresc să evite kilogramele în plus. Ea consideră că sarmalele combină carnea cu cerealele și legumele, conform recomandărilor nutriționale, având și efect probiotic.
Recomandări pentru mese de sărbători mai ușoare
Cori Grămescu sugerează că mesele tradiționale pot fi adaptate pentru a fi mai ușoare. Este important să reducem grăsimile, alegând carne cu grăsimea vizibilă îndepărtată și folosind alternative mai ușoare, cum ar fi friptura de curcan. De asemenea, este recomandat să asociem preparatele cu legume și salate, evitând grăsimile suplimentare. Grămescu subliniază că mesele de Crăciun ar trebui să fie distribuite pe întreaga perioadă a sărbătorilor pentru a evita excesele.
Concluzie
Consumul de sarmale cu smântână și mămăligă poate avea efecte negative asupra digestiei și sănătății, fiind important ca aceste preparate să fie consumate cu moderație și în combinații mai ușoare, pentru a evita disconfortul și a menține o dietă echilibrată în perioada sărbătorilor.
