Rețetă de Clătite cu Aromă de Lămâie și Mac
Această rețetă de clătite se distinge prin utilizarea lămâii și a macului, oferind un gust inedit comparativ cu clătitele tradiționale. Iată ingredientele necesare și modul de preparare.
Ingrediente
- 3 ouă mari
- 500 ml lapte
- 180 g făină albă
- 30 g zahăr
- 1 plic zahăr vanilat
- 1 lămâie netratată (coajă rasă fină)
- 2 linguri de mac
- 30 g unt topit
- 1 praf de sare
- ulei pentru uns tigaia
Mod de Preparare
Sparge ouăle într-un bol și bate-le ușor cu un tel. Adaugă zahărul, zahărul vanilat și praful de sare, amestecând până când zahărul se dizolvă. Toarnă treptat laptele, amestecând constant. Incorporează făina cernută, puțin câte puțin, pentru a evita cocoloașele, până obții un aluat fluid, similar smântânii pentru gătit.
Adaugă untul topit și răcit, coaja de lămâie rasă și macul, amestecând bine pentru a distribui uniform macul în compoziție. Lasă aluatul să se odihnească timp de cel puțin 20 de minute pentru a permite făinii să se hidrateze, rezultând clătite mai fragede.
Încinge o tigaie antiaderentă la foc mediu și unge-o ușor cu ulei. Toarnă un polonic mic de aluat și rotește tigaia pentru a acoperi uniform suprafața. Coace clătita până când marginile se desprind ușor și apar mici bule la suprafață, apoi întoarce-o și las-o câteva secunde pe cealaltă parte. Transferă clătitele pe o farfurie și acoperă-le lejer pentru a rămâne calde și moi, continuând cu restul aluatului.
Concluzie
Clătitele cu aromă de lămâie și mac reprezintă o alegere delicioasă și surprinzătoare pentru un desert, aducând un plus de savoare și originalitate în meniul dulce.
