Eritritolul și riscurile cardiovasculare
Eritritolul, un îndulcitor comun în produse precum batoane proteice și băuturi energizante, a fost considerat o alternativă sigură la zahăr. Totuși, cercetările recente sugerează că acest compus ar putea avea efecte adverse asupra sănătății, în special în ceea ce privește riscurile cardiovasculare și cerebrale.
Impactul asupra celulelor barierei hematoencefalice
Un studiu realizat de cercetători de la Universitatea din Colorado a arătat că eritritolul poate afecta celulele barierei hematoencefalice, care protejează creierul și controlează ce substanțe ajung din sânge în țesutul cerebral. Oamenii de știință au expus aceste celule la niveluri de eritritol similare celor observate după consumul unei băuturi îndulcite cu acest compus. Rezultatele au indicat declanșarea stresului oxidativ, cu o creștere a radicalilor liberi și o reducere a apărării antioxidante naturale a celulelor.
Riscul de accident vascular cerebral
Modificările observate în funcționarea celulară au condus, în unele cazuri, la distrugerea celulelor. Cercetătorii avertizează că efectele eritritolului ar putea facilita formarea cheagurilor de sânge în creier, una dintre principalele cauze ale accidentului vascular cerebral ischemic.
Dezechilibrul fluxului sanguin
Studiul a arătat că eritritolul influențează regimul fluxului sanguin prin reducerea producției de oxid nitric și creșterea nivelului de endotelin-1. Această situație poate menține vasele de sânge într-o stare de contractare prelungită, limitând astfel aportul de oxigen și nutrienți către creier, ceea ce reprezintă un factor de risc pentru accidentul vascular cerebral.
Afectarea mecanismului natural anti-cheaguri
O altă concluzie a studiului sugerează că eritritolul ar putea bloca eliberarea activatorului tisular al plasminogenului, o substanță esențială pentru dizolvarea naturală a cheagurilor de sânge. Fără acest mecanism de protecție, riscul de complicații vasculare ar putea crește.
Corelarea cu evenimentele cardiace
Rezultatele acestui studiu se aliniază cu cercetări observaționale anterioare, care au asociat nivelurile ridicate de eritritol în sânge cu un risc crescut de infarct și accident vascular cerebral. Un studiu anterior a arătat că persoanele cu cele mai mari concentrații de eritritol aveau un risc aproape dublu de a suferi un eveniment cardiac major.
Necesitatea unor studii suplimentare
Cercetătorii subliniază că experimentele au fost realizate pe celule izolate în laborator, nu pe vase de sânge complete din organismul uman. Sunt necesare studii suplimentare pentru a confirma aceste efecte în condiții reale. În prezent, autorități precum Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară și Administrația pentru Alimente și Medicamente au aprobat eritritolul pentru consum, considerându-l sigur în limitele stabilite.
În concluzie, studiile recente sugerează că eritritolul, deși utilizat frecvent ca îndulcitor, poate dubla riscurile de accident vascular cerebral și afectează negativ sănătatea cardiovasculară, ceea ce necesită o reevaluare a siguranței sale în consumul uman.
