Moșii de iarnă – Sâmbăta Morților
Moșii de iarnă, cunoscuți și sub denumirea de Sâmbăta Morților în tradiția ortodoxă, reprezintă o ocazie importantă dedicată pomenirii celor adormiți. În 2024, Biserica Ortodoxă va marca această zi sâmbătă, pe 14 februarie.
Tradiții și obiceiuri
Conform tradiției, în această zi se împart alimente gătite, pregătite cu atenție și oferite în vase noi. Printre acestea se numără colacii, sarmalele, piftia, plăcintele, fructele și vinul, dar coliva este nelipsită, fiind preparată cu multă grijă de către gospodine.
Rețetă de colivă
Pentru a celebra Moșii de iarnă, am descoperit o rețetă simplă și delicioasă de colivă pe care o poți încerca.
Ingrediente
- 1 kg arpacaș (sau grâu)
- 3 căni cu apă
- 500 g zahăr
- 250 g nuci, măcinate
- 150 g stafide albe
- 2 sticluțe cu rom
- coajă de lămâie, vanilie, o linguriță de sare
Pentru decor: nucă de cocos, bomboane de ciocolată, 3 linguri de cacao sau fulgi de migdale, caise confiate etc.
Mod de preparare
– Se aleg boabele de grâu de impurități și se spală bine. Se pune arpacașul la fiert împreună cu apa și o linguriță de sare într-un vas cu pereți groși.
– Se poate adăuga o tablă groasă dedesubt pentru o fierbere uniformă. După ce boabele sunt aproape fierte, se adaugă zahărul și se mai lasă 10 minute.
– Se dă deoparte, se acoperă cu folie alimentară și se lasă la răcit.
– Compoziția se amestecă cu nucile măcinate, stafidele și mirodeniile. Se modelează în 2 platouri, se acoperă cu nucă de cocos și se decorează cu cacao sau bomboane de ciocolată.
– Se pot face cerculețe din cacao pe margini și se pot adăuga alte fructe uscate pentru decor.
– Se dă la rece și se duce la biserică pentru a fi sfințită.
Concluzie
Coliva este un simbol al tradiției ortodoxe, având un rol esențial în celebrarea Moșilor de iarnă. Pregătirea acesteia nu doar că onorează memoria celor adormiți, dar reunește comunitatea în jurul valorilor și obiceiurilor străvechi.
