Eritritolul și riscurile pentru sănătate
Eritritolul, un îndulcitor utilizat pe scară largă, a fost considerat o alternativă sigură la zahăr. Cu toate acestea, cercetările recente sugerează că acesta ar putea afecta negativ sănătatea inimii și ar putea crește riscul de accident vascular cerebral. Un studiu realizat de Universitatea din Colorado a evidențiat faptul că eritritolul poate dăuna celulelor barierei hematoencefalice, esențiale pentru protecția creierului.
Studii și rezultate alarmante
Studiul a demonstrat că expunerea celulelor barierei hematoencefalice la niveluri de eritritol specifice consumului de băuturi răcoritoare îndulcite cu acest compus generează o serie de reacții de deteriorare celulară. Aceste reacții pot crește vulnerabilitatea creierului la cheaguri de sânge, un factor major în apariția accidentului vascular cerebral.
Impactul asupra sistemului vascular
Eritritolul induce stres oxidativ, umplând celulele cu radicali liberi dăunători și diminuând apărarea antioxidantă naturală a organismului. Acest atac are consecințe asupra funcționării corecte a celulelor și poate duce la distrugerea acestora. De asemenea, eritritolul afectează capacitatea vaselor de sânge de a regla fluxul sanguin, perturbând echilibrul dintre oxidul nitric și endotelina-1, fapt ce poate rezulta în vase de sânge constrânse, privând astfel creierul de oxigen și nutrienți.
Riscuri crescute de accidente vasculare
Dezechilibrul provocat de eritritol este un semnal de avertizare pentru accidentul vascular cerebral ischemic, tipul cauzat de cheaguri de sânge. Mai alarmant este faptul că eritritolul interferează cu mecanismul natural de apărare al organismului împotriva cheagurilor, blocând eliberarea activatorului tisular al plasminogenului, un element esențial în dizolvarea cheagurilor.
Conexiuni cu studiile pe oameni
Rezultatele obținute în laborator coincid cu dovezi din studii observaționale pe oameni, care indică o corelație între consumul regulat de eritritol și riscuri crescute de boli cardiovasculare, inclusiv infarct și accident vascular cerebral. Un studiu major a arătat că persoanele cu cele mai ridicate niveluri de eritritol în sânge au un risc de aproximativ două ori mai mare de a experimenta evenimente cardiace majore.
Concluzie
Aceste descoperiri subliniază necesitatea de a reevalua consumul de eritritol, având în vedere posibilele sale efecte adverse asupra sănătății cardiovasculare și riscurile asociate cu accidentele vasculare cerebrale.
