Atenție la riscurile ascunse în hrana din magazine
Mihaela Bilic subliniază că dieta modernă este caracterizată printr-o diversitate nutritivă extrem de redusă, în ciuda faptului că alimentele de bază furnizează majoritatea caloriilor necesare. Aceste alimente sunt adesea prezente în produsele din comerț, dar nu sunt întotdeauna vizibile pe farfurie.
Porumbul – sursa ascunsă de glucide
Un exemplu semnificativ este porumbul, care este utilizat pentru a produce agenți de îndulcire, alcool, băuturi răcoritoare, biscuiți și alte produse alimentare. Bilic afirmă: „Porumbul a devenit principala sursă de glucide, înlocuind chiar și zahărul din mâncare. Puține sunt alimentele care nu conțin amidon modificat de porumb, dextroză sau sirop de glucoză/fructoză din porumb.” Acest ingredient este omniprezent, inclusiv în carnea animalelor crescute intensiv, cum ar fi puii și purcelușii.
Soia – proteina cu grăsimi ascunse
Un alt aliment criticat de Mihaela Bilic este soia, care conține un nivel ridicat de grăsimi, având 20% lipide și 30-40% proteine. Deși este promovată ca un substitut pentru carne, Bilic avertizează că „soia nu poate fi similară cărnii și laptelui din punct de vedere nutrițional, iar jumătate din culturile de soia sunt modificate genetic.”
Importanța diversității alimentare
Specialista subliniază că o dietă sănătoasă se bazează pe diversitate: „Cheia sănătății este diversitatea; puțin din toate e secretul unui organism în echilibru. Nutrienții pe care îi consumăm provin dintr-un număr limitat de plante, precum porumbul, soia, grâul și orezul, care furnizează peste jumătate din caloriile zilnice.”
Bilic concluzionează: „Nu mai suferim de foame, însă monotonia a devenit o problemă. Am pierdut culoarea din alimentație și am devenit triști.”
Aceste observații subliniază necesitatea de a conștientiza riscurile alimentației moderne și impactul pe care îl are asupra sănătății noastre. Este esențial să ne diversificăm dieta pentru a asigura un aport nutritiv echilibrat.
