Beneficiile șoricului
Șoricul, pielea porcului curățată și preparată corect, este o sursă importantă de colagen, benefic pentru organism. Nutriționista Mihaela Bilic subliniază că acest aliment, foarte apreciat în sezonul rece, merită consumat datorită valorilor nutriționale pe care le oferă.
Compoziția nutrițională
Bilic afirmă că șoricul are mai puțin de 10% grăsime și aproximativ 20% proteine, ceea ce îl face potrivit pentru dietele proteice sau ketogenice. De asemenea, el contribuie la preparatele tradiționale din porc, având doar 160 de calorii la 100 de grame în varianta curățată și pârlită.
Caloriile și modul de preparare
Este important de menționat că valorile nutriționale pot varia semnificativ în funcție de modul de preparare. Șoricul crud sau cu grăsime poate ajunge la aproximativ 563 kcal/100 g, în timp ce varianta curățată se situează între 135 și 190 kcal/100 g.
Recomandări de consum
Șoricul se poate consuma alături de vin sau țuică fiartă, fiind apreciat nu doar pentru savoarea sa, ci și pentru aportul nutritiv, mai ales în perioada sărbătorilor. Deși conține o cantitate ridicată de proteine din colagen, nu poate fi considerat o sursă principală de proteine.
Concluzie
În concluzie, șoricul este o delicatesă de toamnă care, consumată cu moderație, poate aduce beneficii nutriționale importante, integrându-se ușor în dietele moderne.
