Câte calorii au cartofii prăjiți?
Numărul de calorii variază în funcție de porție și de metoda de preparare:
- 100 g cartofi prăjiți: aproximativ 312-365 kcal
- O porție mică de fast-food (~71 g): 220-230 kcal
- O porție mare de fast-food (~154 g): 480-500 kcal
Pe lângă calorii, cartofii prăjiți conțin cantități mari de grăsimi nesănătoase și sare.
Motivele pentru care ar trebui să limitezi consumul de cartofi prăjiți
1. Conțin multe calorii și favorizează creșterea în greutate
Cartofii prăjiți sunt foarte densi caloric și pot duce la un surplus de kilograme, mai ales când sunt consumați frecvent.
2. Au un conținut ridicat de grăsimi trans și sare
Procesul de prăjire în ulei, mai ales la temperaturi înalte, favorizează formarea grăsimilor trans, asociate cu un risc crescut de boli cardiovasculare. De asemenea, sarea în exces afectează rinichii.
3. Indice glicemic mare
Cartofii prăjiți cresc rapid glicemia, ceea ce îi face periculoși pentru persoanele cu rezistență la insulină sau diabet. Studiile sugerează că riscul de diabet crește pentru cei care consumă frecvent cartofi prăjiți în locul carbohidraților complecși.
4. Pot crește riscul de boli de inimă
Consumul regulat de alimente prăjite este asociat cu un risc mai mare de hipertensiune și afecțiuni cardiovasculare, conform unor studii publicate în reviste de specialitate.
5. Conțin acrilamidă
Prăjirea la temperaturi ridicate duce la formarea acrilamidei, o substanță considerată potențial cancerigenă. Aceasta se formează în unele alimente bogate în amidon în timpul gătitului la temperaturi ridicate. Metodele mai sănătoase de preparare includ fierberea sau gătirea la abur.
Concluzie
Consumul frecvent de cartofi prăjiți poate avea efecte negative semnificative asupra sănătății, contribuind la creșterea în greutate și la riscuri de boli cronice.
