Controale ANSVSA în Cofetării și Patiserii
În lunile ianuarie și februarie, Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA) a efectuat controale la cofetării și patiserii din întreaga țară. Inspectorii au verificat 1.674 de unități, aplicând sancțiuni în valoare totală de aproape 3,5 milioane de lei pentru nerespectarea normelor sanitar-veterinare.
Rezultatele Controalelor
În urma acestor controale, s-au emis 23 de Ordonanțe de Suspendare a Activității (OSA) și 5 Ordonanțe de Interzicere a Activității (OIA). De asemenea, au fost reținute 257 de kilograme de produse alimentare, inclusiv cozonac, alune și produse de patiserie, cu o valoare estimată la 9.833 de lei.
Abaterile Identificate
Printre cele mai frecvente abateri constatate se numără lipsa buletinelor de analiză pentru acrilamidă, monitorizări HACCP incomplete, evidențierea necorespunzătoare a alergenilor, lipsa lotizării materiilor prime, etichetarea incompletă a produselor, deficiențe structurale ale spațiilor, igienizare necorespunzătoare, depozitarea necorespunzătoare a alimentelor și echipament de protecție incomplet.
Analize de Laborator
În cadrul controalelor, au fost prelevate 205 probe pentru analize de laborator, având ca scop verificarea conformității produselor alimentare și respectarea limitelor maxime admise pentru reziduuri de pesticide, aditivi și contaminanți.
Angajamentul ANSVSA
Dr. Alexandru Bociu, președintele ANSVSA, a subliniat importanța respectării condițiilor stricte de conformitate în funcționarea cofetăriilor și patiseriilor, asigurând că instituția va continua acțiunile de verificare pentru protejarea cetățenilor și creșterea responsabilității operatorilor din sectorul alimentar.
Concluzie: Aceste controale evidențiază necesitatea respectării normelor sanitar-veterinare în industria alimentară, subliniind rolul ANSVSA în protejarea sănătății publice și în asigurarea calității produselor alimentare.
