Conexiunea surprinzătoare dintre consumul de alimente ultraprocesate și apariția timpurie a bolii Parkinson
Un nou studiu sugerează că dieta bogată în alimente ultraprocesate ar putea accelera simptomele neurologice timpurii, evidențiind pericolele alimentației moderne asupra sănătății creierului. Obiceiurile alimentare adoptate pe parcursul vieții pot influența semnificativ sănătatea creierului nostru în viitor, iar specialiștii subliniază că o alimentație echilibrată joacă un rol esențial, fiind corelată cu un risc redus de boli neurodegenerative.
Persoanele care consumă mai multe alimente ultraprocesate, cum ar fi fulgii de cereale pentru micul dejun, produsele de patiserie ambalate și mezelurile, sunt mai predispuse să prezinte semne timpurii ale bolii Parkinson, comparativ cu cele care consumă foarte puține astfel de alimente. Această concluzie provine dintr-un studiu care va fi publicat în numărul din luna iunie al revistei Neurology.
Cercetătorii au investigat prezența semnelor bolii Parkinson aflate în stadiul prodromal, cea mai timpurie fază a bolii, în care procesul de neurodegenerare a început deja, însă simptomele clasice — precum tremorul, dificultățile de echilibru sau încetinirea mișcărilor — nu s-au manifestat încă. Aceste simptome timpurii pot apărea cu ani sau chiar decenii înainte de instalarea simptomelor tipice.
„Există dovezi tot mai numeroase că dieta ar putea influența dezvoltarea bolii Parkinson. Cercetarea noastră arată că un consum excesiv de alimente procesate, precum băuturile carbogazoase dulci și gustările ambalate, ar putea accelera apariția semnelor timpurii ale bolii Parkinson”, au declarat cercetătorii.
Cercetarea a inclus 42.853 de persoane cu o vârstă medie de 48 de ani, care nu aveau boala Parkinson la începutul studiului. Acestea au fost monitorizate timp de până la 26 de ani, fiind supuse periodic unor examene medicale și completând chestionare despre starea de sănătate.
Cercetătorii au analizat rezultatele pentru a determina dacă participanții prezentau semne timpurii ale bolii Parkinson, inclusiv reacții fizice intense în timpul somnului REM, constipație, simptome depresive, dureri corporale, afectarea vederii cromatice, somnolență excesivă în timpul zilei și scăderea capacității de a percepe mirosurile.
Participanții au completat un jurnal alimentar la fiecare doi până la patru ani, notând ce alimente au consumat și cât de des. Cercetătorii au analizat mai multe tipuri de alimente ultraprocesate, inclusiv sosuri, creme tartinabile, dulciuri ambalate, gustări sărate ambalate și băuturi îndulcite. O porție a fost considerată echivalentă cu o doză de băutură carbogazoasă, 30 de grame de gustări sărate ambalate, o felie de prăjitură preambalată sau un crenvurșt.
Cercetătorii au calculat câte alimente ultraprocesate consuma fiecare participant în medie pe zi, împărțindu-i în cinci grupuri. Grupul cu cel mai ridicat consum mânca în medie 11 sau mai multe porții de alimente ultraprocesate pe zi, în timp ce grupul cu cel mai redus aport alimentar raportat un consum mediu de sub trei porții pe zi.
După ajustarea pentru factori precum vârsta, activitatea fizică și fumatul, s-a descoperit că participanții care consumau 11 sau mai multe porții de alimente ultraprocesate pe zi aveau o probabilitate de 2,5 ori mai mare de a prezenta trei sau mai multe semne timpurii ale bolii Parkinson, comparativ cu cei care consumau mai puțin de trei porții pe zi.
Analizând semnele timpurii individuale ale bolii Parkinson, cercetătorii au constatat că un consum mai ridicat de alimente ultraprocesate era asociat cu un risc crescut pentru aproape toate simptomele, cu excepția constipației. „Optarea pentru un consum redus de alimente procesate și o alimentație bazată pe produse cât mai naturale ar putea reprezenta o strategie eficientă pentru protejarea sănătății creierului”, au precizat cercetătorii.
Studiul nu demonstrează că un consum mai ridicat de alimente ultraprocesate cauzează semne timpurii ale bolii Parkinson, ci doar indică o asociere. Cercetătorii subliniază că sunt necesare mai multe studii pentru a confirma aceste constatări, conform cărora reducerea consumului de alimente procesate ar putea încetini apariția celor mai timpurii semne ale bolii Parkinson. O limitare a studiului constă în faptul că participanții și-au autoraportat consumul de alimente ultraprocesate, ceea ce poate fi influențat de erori sau estimări inexacte privind cantitatea și tipul alimentelor consumate.
