Introducere
Cercetătorii de la Universitatea Cornell au descoperit modalități eficiente de a tăia ceapa fără a provoca lacrimi. Aceasta este o problemă cu care se confruntă multe gospodine, iar soluțiile propuse de specialiști oferă o abordare științifică a acestei dificultăți comune.
Cauza lăcrimării
Lacrimile apar în timpul tăierii cepei din cauza unui compus chimic eliberat în aer. Acest compus irită ochii, provocând o reacție care duce la lăcrimare.
Soluții propuse de cercetători
Experimentele realizate de cercetători au arătat că utilizarea unui cuțit cu lamă ascuțită și tăierea cepei cu mișcări blânde, lente, pot reduce semnificativ cantitatea de vapori eliberați. Astfel, vaporizarea va rămâne sub nivelul ochilor, menținându-i uscați.
Miturile despre răcirea cepei
O altă descoperire importantă este că răcirea cepei la frigider, o practică frecvent întâlnită, este considerată un mit. Cercetătorii subliniază că această metodă poate duce, de fapt, la o lăcrimare mai pronunțată.
Concluzie
Inovațiile aduse de cercetătorii de la Universitatea Cornell oferă soluții practice pentru a face tăierea cepei o experiență mai plăcută, eliminând nevoia de a plânge în timpul pregătirii mesei.
