Plăcinte rapide cu cartofi și mărar pentru zilele de post
Aceste plăcinte sunt ideale pentru momentele când dorești o masă sățioasă, rapidă și potrivită pentru zilele de post.
Ingrediente necesare
Pentru aluat:
- 500 g făină
- 250 ml apă caldă
- 1 linguriță sare
- 2 linguri ulei
- 1 pliculeț drojdie uscată sau 20 g drojdie proaspătă
Pentru umplutură:
- 5 cartofi mari
- 2 linguri ulei
- Sare după gust
- 1 legătură mărar proaspăt
- Piper sau usturoi (opțional)
Mod de preparare
Începe prin a pregăti drojdia, dizolvând-o în puțină apă călduță cu o linguriță de zahăr, lăsând-o să se activeze până devine spumoasă.
Prepararea aluatului
Făina se cerne într-un bol, se amestecă cu sarea, apoi se face o adâncitură în mijloc. În această adâncitură se adaugă maiaua de drojdie, uleiul și restul de apă caldă, amestecând bine ingredientele. Frământă aluatul până devine moale și elastic, apoi lasă-l să crească într-un loc cald până își dublează volumul.
Prepararea umpluturii
Între timp, fierbe cartofii până devin foarte moi, scurge-i și pasează-i cât sunt fierbinți. Adaugă uleiul, sarea și mărarul tocat, asigurându-te că umplutura este bine aromată.
Formarea plăcintelor
După ce aluatul a crescut, împarte-l în bucăți egale și întinde fiecare bucată în discuri subțiri. Așază o lingură de umplutură în mijloc, apoi adună marginile deasupra și închide-le bine. Aplatizează fiecare bilă umplută pentru a obține o turtă uniformă.
Prăjirea plăcintelor
Prăjește turtele în ulei încins la foc mediu, astfel încât să se rumenească uniform. Când sunt aurii pe ambele părți, scoate-le pe șervețele pentru a absorbi excesul de ulei.
Concluzie
Aceste plăcinte cu cartofi și mărar reprezintă o alegere delicioasă și sățioasă pentru zilele de post, fiind rapide și ușor de preparat.
