Delicii pufoase: Papanasi cu brânză dulce
Dacă îți dorești un desert delicios și simplu de preparat, rețeta de papanași pufoși cu brânză, specifică gospodinelor din Moldova, este alegerea perfectă.
Ingrediente
Pentru a prepara papanași, ai nevoie de următoarele ingrediente:
- 500 g brânză proaspătă de vaci (foarte bine scursă de zer)
- 1 ou + 1 gălbenuș
- 3 linguri de zahăr (preferabil brun)
- 3 linguri de făină albă
- 3 linguri de griș de grâu
- 1 linguriță de coajă rasă de lămâie
- 1/2 linguriță de sare fină
- 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu (opțional)
- 200 ml ulei pentru prăjit
Mod de preparare
Într-un vas, amestecă toate ingredientele până obții o compoziție legată, care se desprinde ușor de pe lingură și de vas. Dacă brânza este mai umedă, adaugă treptat făină sau griș, fără a îngreuna aluatul. Formează bucăți de aluat cât o nucă, dă-le o formă ovală și aplatizează-le ușor. Așază papanașii pe un blat înfăinat.
Încălzește uleiul într-o tigaie și prăjește papanașii pe ambele părți până devin rumeni. Scoate-i pe prosoape absorbante pentru a elimina surplusul de ulei. La servire, pudrează-i cu zahăr fin sau zahăr vanilat și îi poți acompania cu diverse creme, înghețate, frișcă, smântână, dulcețuri sau miere.
Concluzie
Papanașii cu brânză dulce sunt un desert tradițional moldovenesc care aduce bucurie și savoare la fiecare masă, fiind ușor de preparat și extrem de apreciați.
