Prăjitură răsturnată cu mere caramelizate
Descriere
Prăjitura răsturnată cu mere caramelizate este o combinație de rustic și rafinat, simplă, dar cu un efect vizual și gustativ deosebit. Este perfectă pentru a fi savurată alături de o cană de ceai fierbinte sau cafea.
Ingrediente
Pentru caramel și mere:
- 5–6 mere mari
- 150 g zahăr
- 50 g unt
- 1 linguriță scorțișoară (opțional)
- Zeama de la ½ lămâie
Pentru blat:
- 4 ouă
- 120 g zahăr
- 120 g făină cernută
- 1 linguriță praf de copt
- 1 plic zahăr vanilat
- 50 ml ulei sau unt topit
- 1 praf de sare
Mod de preparare
Începe prin a pregăti caramelul. Într-o tigaie sau în tava de copt, topește zahărul la foc mic până devine auriu. Adaugă untul și amestecă până obții un caramel fin.
Merele se curăță de coajă și cotoare, se taie în felii groase și se stropesc cu zeamă de lămâie pentru a preveni oxidarea. Așază feliile de mere peste caramel, presărând eventual scorțișoară.
Pornește cuptorul la 180 de grade Celsius. Mixează ouăle cu zahărul și zahărul vanilat până devin o cremă spumoasă. Adaugă uleiul treptat, apoi încorporează făina amestecată cu praful de copt.
Toarnă compoziția de blat uniform peste merele caramelizate. Coace prăjitura în cuptorul preîncălzit timp de 35–40 de minute, până trece testul scobitorii.
După ce prăjitura este gata, las-o să se tempereze 5 minute în tavă, apoi răstoarn-o cu grijă pe un platou, astfel încât merele caramelizate să fie la suprafață. Porționează după ce s-a răcit complet.
Concluzie
Prăjitura răsturnată cu mere caramelizate este un desert delicios, perfect pentru sezonul rece, care combină simplitatea preparării cu un gust excepțional.
