Deliciul de Crăciun: Prăjitura Albă ca Zăpada
Ingredientele necesare
Pentru foi:
- 10 linguri lapte
- 10 linguri zahăr
- 10 linguri ulei
- 1 linguriță amoniac stins în oțet
- 2 ouă
- un praf de sare
- făină cât cuprinde
Pentru cremă:
- 1 litru lapte
- 8 linguri rase făină
- 6 linguri rase zahăr
- zeama și coaja de la o lămâie
- o esență de vanilie sau rom
- 200 g unt
Mod de preparare
Se dizolvă zahărul în lapte, apoi se adaugă ouăle, sarea, uleiul și amoniacul, amestecând bine. Se pune făina treptat, până se obține un aluat potrivit, din care se pot întinde 3-4 foi, în funcție de dimensiunea tavii. Foile se coc pe dosul tavii, presărate cu făină.
Pentru cremă, se amestecă făina cu 10 linguri de lapte rece și se adaugă zahărul. Restul de lapte se încălzește împreună cu coaja de lămâie, iar când dă în clocot, se adaugă compoziția de lapte rece cu făină, amestecând continuu. Se lasă la fiert până se dezlipește de vas, apoi se lasă să se răcească, amestecând din când în când. Când este rece, se adaugă untul, amestecând energic, urmat de zeama de lămâie și esența dorită.
Asamblarea prăjiturii se face prin așezarea unei foi în tavă, urmată de un strat uniform de cremă, continuând până se termină toate foile și crema. Se lasă la rece în frigider până a doua zi, când se poate tăia în romburi și se pudrează cu zahăr pudră.
Concluzie
Prăjitura Albă ca Zăpada reprezintă un desert tradițional și delicios, perfect pentru masa de Crăciun, aducând bucurie și savoare în familie.
