Deliciul dulce de mere: Rețeta ușor de preparat pentru un gem plin de arome
Beneficiile gemului de mere
Gemul de mere este perfect pentru a fi savurat la micul dejun, întins pe pâine proaspătă sau biscuiți. De asemenea, acesta poate fi folosit ca umplutură pentru plăcinte, tarte sau alte deserturi, dar și ca acompaniament pentru preparate din carne de porc sau curcan, oferind un contrast dulce-acrișor.
Ingrediente
- 1500 g mere
- 500 g zahăr
- 1 lămâie
- 1 linguriță scorțișoară
- 200 ml apă
Mod de preparare
Pentru a începe, spală bine merele, curăță-le de coajă și de cotoare, apoi taie-le în cuburi mici și adaugă-le într-o oală. Toarnă apă peste mere.
Pune oala pe foc mediu și lasă merele să se înmoaie timp de 15-20 de minute, amestecând ocazional. Dacă merele sunt foarte zemoase, poți reduce cantitatea de apă la 100 ml sau chiar să o elimini complet.
Când merele devin moi, adaugă zahărul și zeama de lămâie, care ajută la menținerea culorii gemului și echilibrează gustul dulce. Poți adăuga scorțișoară sau un baton de vanilie pentru un plus de aromă.
Continuă să fierbi gemul la foc mic, amestecând constant pentru a preveni lipirea, până când compoziția capătă consistența dorită, proces ce poate dura între 30-45 de minute, în funcție de tipul merelor utilizate.
Pentru a verifica dacă gemul este gata, pune o linguriță pe o farfurie rece; dacă se gelifică și nu curge, este suficient de gros. Dacă preferi o textură fină, poți pasa merele cu un blender de mână.
Toarnă gemul fierbinte în borcane sterilizate, lăsând aproximativ 1 cm liber până la margine. Închide borcanele cu capace sterilizate și acoperă-le cu o pătură pentru a se răci lent. După răcire completă, depozitează borcanele în cămară.
Concluzie
Gemul de mere este o alegere delicioasă și versatilă, ideal pentru diverse preparate, care poate aduce un plus de savoare în orice masă.
