Rețetă de Fursecuri cu Aromă de Piersici
Fursecurile cu aromă de piersici sunt o rețetă tradițională care evocă amintiri din copilărie. Această rețetă simplă permite obținerea unor fursecuri delicioase, ideale pentru a fi savurate în familie sau cu prietenii.
Ingrediente
Pentru aluat:
- 2 ouă mari
- 150 g zahăr
- 200 ml ulei
- 100 ml lapte
- 1 plic praf de copt
- 1 linguriță esență de vanilie
- 1 praf de sare
- 500–550 g făină (în funcție de consistența aluatului)
Pentru umplutură:
- miezul scobit al fursecurilor
- 150 g gem de caise sau piersici
- 100 g nucă măcinată (opțional)
- 50 g unt moale
- esență de lămâie
Pentru decor:
- colorant alimentar roșu și galben (sau sirop de zmeură și suc de portocale)
- zahăr tos pentru tăvălit
Mod de Preparare
Într-un bol, mixează ouăle cu zahărul până se deschid la culoare. Adaugă treptat uleiul, apoi laptele, esența de vanilie și sarea. Încorporează făina amestecată cu praful de copt și frământă până obții un aluat moale, dar nelipicios. Formează biluțe potrivite și așază-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Coace în cuptorul preîncălzit la 170°C timp de 15-20 de minute, până când devin ușor rumenite pe margini. Important de menționat este că nu trebuie coapte prea mult, deoarece se vor întări pe măsură ce se răcesc.
După ce s-au răcit puțin, scobește-le la bază cu un cuțit sau o linguriță mică, păstrând miezul pentru umplutură. Amestecă miezul cu gemul, untul moale și nuca, dacă dorești să o adaugi. Poți adăuga și esență de lămâie pentru un plus de aromă.
Umple fiecare jumătate de fursec cu crema obținută și lipește-le două câte două, formând o „piersică”. Pregătește două castronele cu puțină apă și adaugă 1-2 picături de colorant. Poți folosi și sirop sau suc pentru a colora fursecurile. Trecere rapidă a fiecărui fursec mai întâi prin galben, apoi puțin prin roșu, pentru a imita aspectul unei piersici. Tăvălește-le imediat prin zahăr tos.
Lasă fursecurile câteva ore într-o cutie închisă pentru a se fragezi.
Concluzie
Fursecurile cu aromă de piersici sunt nu doar o delicatesă, ci și o modalitate de a retrăi momentele frumoase din copilărie, aducând bucurie și savoare în viețile celor care le prepară și le savurează.
