Beneficiile drojdiei pentru sănătate
Mihaela Bilic a evidențiat recent importanța drojdiei, un ingredient obișnuit în bucătărie, datorită compușilor săi benefici pentru sănătate. În special, beta-glucanii din drojdie au fost subiecți ai unor studii recente care demonstrează capacitatea lor de a susține sistemul imunitar.
Ce sunt beta-glucanii și cum acționează
Beta-glucanii sunt polizaharide naturale cu efecte semnificative asupra imunității. Aceste substanțe se leagă de receptorii celulelor imune, declanșând un răspuns biologic complex. Acesta include eliberarea de citokine, care coordonează comunicarea dintre celulele imunitare, intensificând astfel răspunsul imun și facilitând eliminarea agenților patogeni.
Impactul asupra sistemului imunitar
Studiile arată că beta-glucanii din drojdie îmbunătățesc eficiența vaccinurilor prin stimularea unui răspuns imun mai rapid și mai durabil. Aceștia sporesc activitatea macrofagelor și cresc fagocitoza, accelerând vindecarea rănilor și reducând inflamația cronică.
Utilizarea beta-glucanilor în suplimentele alimentare
Beta-glucanii din drojdie sunt tot mai utilizați în dezvoltarea suplimentelor alimentare care vizează susținerea imunității și prevenirea infecțiilor sezoniere. Aceștia se disting prin greutatea moleculară ridicată și insolubilitatea în apă, ceea ce le permite să rămână intacte în tractul digestiv, oferind un impact mai mare asupra sistemului imunitar comparativ cu beta-glucanii din cereale.
Concluzie
Beta-glucanii din drojdie reprezintă o inovație valoroasă în domeniul nutriției și sănătății, având potențialul de a întări apărarea naturală a organismului și de a contribui la o sănătate mai robustă în fața provocărilor contemporane.
