Maioneză de post gătită după tradiția mănăstirească
Această rețetă de maioneză de post este preparată de măicuțele din mănăstiri și se dovedește a fi o alternativă mai sănătoasă decât maioneza tradițională cu ouă.
Ingrediente
- 300 ml lapte de soia (neîndulcit)
- 600 ml ulei (preferabil ulei neutru – de floarea-soarelui sau rapiță)
- zeama de la o lămâie
- sare după gust
Mod de preparare
Pune laptele de soia într-un vas înalt și adaugă treptat uleiul, mixând cu blenderul vertical. Continuă să mixezi, ridicând ușor blenderul pe măsură ce compoziția se îngroașă. Când textura devine densă și cremoasă, adaugă zeama de lămâie și sarea, mixând scurt pentru omogenizare.
Rezultatul este o maioneză fină, stabilă, fără ou, cu un gust echilibrat între cremos și acrișor, ideală pentru salate, sosuri, sandwich-uri sau preparate de post. Pentru o aromă mai intensă, se poate adăuga muștar Dijon sau usturoi zdrobit.
Această rețetă oferă o opțiune delicioasă și sănătoasă pentru cei care doresc să respecte regimul de post, aducând un plus de creativitate și gust în preparatele de zi cu zi.
