Mineralul vital pentru sănătate
Conform studiilor, seleniul este un mineral esențial care contribuie la menținerea sănătății și la încetinirea procesului de îmbătrânire. Suplimentele cu seleniu pot reduce cantitatea de metionină din organism, inhibând astfel activitatea hormonilor asociați cu acumularea de grăsime și îmbătrânirea accelerată.
Beneficiile seleniului pentru longevitate
Un studiu recent publicat în jurnalul eLife demonstrează că seleniul poate inhiba activitatea hormonilor legați de obezitate, un factor de risc major pentru diverse probleme de sănătate. Menținerea unui nivel optim de seleniu în organism este esențială, iar acest lucru se poate realiza prin suplimente sau prin alimentație.
Surse alimentare de seleniu
Există numeroase alimente care conțin seleniu, incluzând:
Nuci și semințe
- Nuci braziliene: O nucă (aproximativ 5 g) furnizează până la 95 micrograme de seleniu, depășind necesarul zilnic. Se recomandă consumul moderat, 1-2 nuci pe zi.
- Semințe de floarea-soarelui: O porție de 30 g oferă aproximativ 11 micrograme de seleniu.
Pește și fructe de mare
- Ton: O porție de 85 g furnizează aproximativ 65 micrograme de seleniu.
- Sardine: 85 g oferă în jur de 45 micrograme de seleniu.
- Somon: Aproximativ 40 micrograme de seleniu la 85 g.
Carne și ouă
- Carne de pui: O porție de 85 g conține aproximativ 22 micrograme de seleniu.
- Carne de curcan: Aproximativ 24 micrograme la 85 g.
- Ouă: Un ou mare conține aproximativ 15 micrograme de seleniu, predominant în gălbenuș.
Cereale și leguminoase
- Orez brun: O cană gătită furnizează aproximativ 19 micrograme de seleniu.
- Fasole: O cană fiartă oferă în jur de 13 micrograme de seleniu.
Surse vegetale de seleniu
Deși sursele vegetale sunt, în general, mai sărace în seleniu, ele pot contribui semnificativ la aportul zilnic:
- Ciuperci: Shiitake și champignon pot conține până la 13 micrograme de seleniu per 100 g.
- Usturoi și ceapă: Oferă o doză modestă de seleniu.
- Broccoli: Aproximativ 6 micrograme de seleniu per cană, gătit.
- Sparanghel: O cană gătită furnizează în jur de 6 micrograme de seleniu.
- Linte: O cană de linte fiartă oferă aproximativ 6 micrograme de seleniu.
Surse animale de seleniu
Sursele animale sunt mai bogate în seleniu și oferă o biodisponibilitate mai mare:
- Ficat de vită: O porție de 85 g poate furniza până la 28 micrograme de seleniu.
- Miel: O porție de 85 g conține aproximativ 23 micrograme de seleniu.
- Brânză de vaci: O cană oferă în jur de 20 micrograme de seleniu.
Este important de menționat că conținutul de seleniu poate varia în funcție de regiunea de proveniență și de metodele de cultivare. Persoanele cu alergii sau restricții alimentare ar trebui să diversifice sursele de seleniu.
Includerea seleniului în dietă poate avea un impact semnificativ asupra sănătății și longevității, ajutând la prevenirea unor probleme de sănătate asociate cu îmbătrânirea.
