Prăjitura Boema: Deliciul nostalgic al copilăriei
Prăjitura Boema este un desert apreciat, care evocă amintiri din copilărie. Rețeta este simplă și rapidă, perfectă pentru a fi preparată în weekend.
Ingrediente
BLAT:
- 5 ouă
- 5 linguri zahăr
- 5 linguri făină
- 2 linguri cacao
- 1 linguriță esență de vanilie
SIROP:
- 200 g zahăr
- 400 ml apă
- 1 linguriță esență de rom
GLAZURĂ DE CIOCOLATĂ:
- 100 g ciocolată
- 100 g smântână pentru frișcă
GANACHE DE CIOCOLATĂ:
- 200 g ciocolată
- 200 ml smântână pentru frișcă
- 30 g unt
DECOR:
- 300 g frișcă
- zahăr după gust
- 50 g ciocolată
- bomboane de ciocolată
Mod de preparare
Preparare blat
Se separă gălbenușurile de albușuri. Albușurile se bat cu zahărul până devin lucioase, apoi se adaugă gălbenușurile și se omogenizează. Se încorporează făina și cacaoa. Compoziția se toarnă într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și se coace în cuptorul preîncălzit la 150 de grade timp de 25 de minute.
Preparare sirop
Se combină apa cu zahărul și esența de rom, se amestecă până se dizolvă zahărul, apoi se lasă la frigider timp de o oră.
Preparare glazură
Se topește ciocolata împreună cu smântâna pentru frișcă pe baie de aburi și se omogenizează.
Preparare ganache de ciocolată
Se încălzește smântâna la microunde, se adaugă ciocolata ruptă în bucăți și se amestecă bine cu untul. Se poate lăsa la frigider timp de 4-5 ore, apoi se mixează pentru a fi folosită la decor.
Ansamblare prăjitură
Blatul se taie în pătrate, fiecare bucată se însiropă, apoi se toarnă glazura de ciocolată peste fiecare porție.
Prăjitura Boema este un desert delicios, cu o textură umedă și multă ciocolată, perfect pentru iubitorii de dulciuri.
Concluzie
Prăjitura Boema aduce un gust al copilăriei și este o alegere excelentă pentru momentele de răsfăț culinar.
