Ingrediente pentru Chec cu Caise și Nuci
Pentru a prepara checul, ai nevoie de următoarele ingrediente:
- 3 ouă
- 150 g zahăr
- 120 ml ulei
- 150 g iaurt
- 200 g făină
- 10 g praf de copt
- 1 praf de sare
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1 linguriță coajă rasă de lămâie
- 200 g caise
- 70 g nuci
- 1 lingură de făină pentru bucățile de caise
- Zahăr pudră pentru decor
Mod de Preparare
1. Spală caisele, taie-le în jumătăți, scoate sâmburii și apoi taie-le în bucăți nu foarte mici. Taie nucile grosier și prăjește-le 3-4 minute într-o tigaie uscată pentru a elibera aroma.
2. Într-un bol adânc, mixează ouăle cu zahărul și sarea timp de 3-4 minute, până devin cremoase și deschise la culoare. Adaugă uleiul treptat, ca la maioneză, apoi încorporează iaurtul și vanilia.
3. Cerne făina împreună cu praful de copt și adaugă-le în două tranșe, amestecând ușor cu o spatulă sau tel, prin mișcări de jos în sus. Încorporează coaja de lămâie pentru prospețime.
4. Amestecă bucățile de caise cu o lingură de făină, pentru a preveni lăsarea lor la baza aluatului.
5. Toarnă jumătate din aluat într-o tavă de chec tapetată cu hârtie de copt. Presară jumătate din caise și jumătate din nuci. Adaugă restul de aluat, nivelează, apoi aranjează deasupra restul de caise și presară nucile rămase.
6. Preîncălzește cuptorul la 180°C (căldură sus-jos, fără ventilație). Coace checul timp de 40-45 de minute, până când trece testul scobitorii. Scobitoarea introdusă în centru trebuie să iasă curată, cu câteva firimituri umede.
7. Lasă-l să se răcească în tavă 10 minute, apoi scoate-l pe un grătar să se răcească complet. Pudrează checul cu zahăr vanilat sau zahăr pudră simplu. Servește-l simplu sau alături de o lingură de iaurt grecesc, frișcă sau înghețată.
Recomandări de Servire
Checul este ideal pentru un mic dejun leneș de weekend și poate fi transformat într-un desert elegant în serile de vară, servit cu o felie ușor încălzită și o cupă de înghețată de vanilie sau fistic. Este un desert versatil, care se păstrează bine 2-3 zile, rămânând moale și parfumat, iar aromele se contopesc și mai frumos a doua zi.
Concluzie
Checul cu caise și nuci reprezintă o alegere delicioasă și ușor de preparat, ideal atât pentru mic dejun, cât și pentru desert, oferind o combinație savuroasă de arome și texturi.
