Rețeta de kataif: desertul ideal pentru perioadele de post
Kataiful este un desert tradițional din bucătăria orientală, foarte apreciat pentru gustul său delicios. Acest desert a câștigat popularitate, în special în restaurantele cu specific libanez, devenind unul dintre preferatele clienților. Prepararea kataifului este simplă și rapidă, putând fi realizată cu ușurință acasă.
Ingrediente necesare
- 1 cană de făină;
- 1/2 cană de griș;
- 1/4 cană de zahăr;
- 1 linguriță de bicarbonat de sodiu;
- 2 căni de apă.
Mod de preparare
Amestecați toate ingredientele cu un mixer până obțineți o compoziție omogenă, similară cu cea pentru clătite. Apoi, turnați aluatul în tigaia încinsă, formând cercuri mici, și prăjiți la foc mic, lăsându-le să se gătească doar pe o parte. După ce s-au răcit, umpleți partea neprăjită cu brânză, nuci sau migdale măcinate și lipiți marginile.
Kataiful poate fi introdus la cuptor într-o tavă unsă cu puțin unt sau prăjit în ulei pe ambele părți pentru a deveni crocant. După prăjire, scoateți-l și așezați-l pe o farfurie acoperită cu servețele pentru a absorbi surplusul de ulei.
Prepararea siropului pentru kataif
Pentru a completa desertul, este necesar un sirop care se prepară din:
- 1 cană de apă;
- 1 cană de zahăr;
- zeama de la o lămâie.
Se lasă să fiarbă până siropul devine ușor vâscos, apoi se toarnă peste kataifurile așezate pe o farfurie. Desertul se recomandă a fi consumat cald pentru a-i păstra savoarea.
Concluzie
Kataiful este un desert delicios și simplu de preparat, ideal pentru perioadele de post, care poate adăuga un strop de savoare oricărei mese.
