Românii preferă mesele acasă: industria HoReCa suferă o scădere de 8% în primele luni ale anului
Speriați de incertitudinea economică, românii au tăiat, pentru prima dată, din bugetul pentru ieșirile în oraș, ceea ce a dus la o scădere de peste 8% în sectorul HoReCa, conform datelor recente ale Institutului Național de Statistică. Patronii din domeniu se așteaptă la pierderi și mai mari, odată cu creșterea TVA la 19%.
Într-un restaurant din Oradea, terasa este complet goală în ora prânzului, iar administratorii se plâng de cifrele nefavorabile din ultimele luni. Eugen Pocian, managerul restaurantului, a declarat: „Din februarie, a început o scădere foarte mare. Noi suntem, la ora actuală, cu o scădere de peste 40%. Dacă înainte, la o masă de 2-3 persoane se lua o sticlă de vin, acum se ia un pahar de vin și acolo se oprește.” Aceasta reflectă o schimbare în obiceiurile de consum, unde clienții optează din ce în ce mai rar pentru meniuri complete.
Conform datelor Institutului Național de Statistică, cifra de afaceri a restaurantelor și cafenelelor a scăzut cu 8,2% în primele patru luni ale anului, comparativ cu aceeași perioadă a anului trecut. Tinerii recunosc că ies mai rar la restaurant, preferând să mănânce acasă. Un tânăr a menționat: „Am mai rărit, dar cred că mai mult pe considerentul că mâncăm mai mult acasă, încercăm să mâncăm mai sănătos. Ieșim poate o dată la două săptămâni.” Cheltuielile pentru o masă variază, fiind de aproximativ 40 de lei/persoană la un fast-food și 70 de lei/persoană la un restaurant.
O tânără a adăugat că vara se rărește și mai mult ieșitul în oraș: „Vrem să lăsăm tumultul, orașul în spate, și să mâncăm sănătos.” Aceasta a menționat cheltuielile pentru o masă decentă la cină, cu un pahar de vin, care pot ajunge la 200-250 de lei pentru două persoane.
Creșterea TVA la 19% va exercita o presiune suplimentară asupra sectorului HoReCa, iar managerii din domeniu se așteaptă ca acest lucru să se reflecte în prețurile din meniuri. Linda Șereș, manager de cafenea, a declarat: „Se va reflecta în prețurile pe care trebuie și noi să le punem în liste, în meniuri.” Aceasta a subliniat că impactul va fi simțit atât de clienții obișnuiți, cât și de cei care ies mai rar.
Pe de altă parte, există și afaceri care au înregistrat creșteri în acest început de an. Hotelurile, de exemplu, au avut o creștere de 21,4% a cifrei de afaceri comparativ cu primele patru luni ale anului trecut.
În ciuda reducerii meselor în oraș, românii continuă să cheltuie pentru servicii de înfrumusețare, coafură și curățare a articolelor textile. Potrivit datelor Oxford Economics, o familie din România cheltuie, în medie, 830 de euro pe an pe mâncare consumată în afara casei, ceea ce înseamnă o sumă totală de peste 6 miliarde de euro anual.
