Sarmale de post: alternative delicioase pentru carnea din rețetă
Rețetă de sarmale vegane
Sarmalele vegane sunt o opțiune gustoasă și consistentă, preparate din legume, orez, nuci, stafide și alte ingrediente vegetale, cum ar fi ciupercile sau soia, care înlocuiesc carnea. Timpul de fierbere este esențial pentru a obține textura și savoarea dorită.
Ingrediente
Pentru aproximativ 10–15 sarmale:
- 10–15 foi de varză murată (sau frunze de viță)
- 250 g orez cu bob lung
- 2 cepe mari, tocate fin
- 2 morcovi, rași
- 2 ardei grași, tăiați cubulețe
- 3 căței de usturoi, zdrobiți
- 300 ml sos de roșii
- 1 linguriță boia dulce
- Sare, piper, cimbru uscat – după preferințe
- Ulei
Mod de preparare
Clătește bine frunzele de varză. Dacă folosești frunze de viță, pune-le câteva minute în apă fierbinte pentru a deveni mai maleabile. Într-o tigaie cu puțin ulei, călește ceapa și usturoiul până devin sticloase. Adaugă morcovii și ardeii, continuând sotarea pentru 5–7 minute. La final, adaugă orezul crud și mai gătește 2–3 minute pentru a îmbina aromele.
Transferă compoziția într-un bol, adaugă boiaua, sare, piper și cimbru, amestecând bine. Așază câte o porție de umplutură pe fiecare frunză și rulează-le ferm, având grijă să împăturești marginile pentru a nu se desface. Pune sarmalele într-o oală, toarnă sosul de roșii și completează cu apă până sunt complet acoperite.
Sarmalele trebuie fierte suficient pentru ca frunza să se frăgezească, iar umplutura să se gătească uniform. Durata de fierbere variază între 60 și 90 de minute, în funcție de mărimea sarmalelor și cantitatea de umplutură.
Concluzie
Sarmalele de post reprezintă o alternativă sănătoasă și gustoasă la rețetele tradiționale, oferind o combinație savuroasă de ingrediente vegetale care pot încânta orice palat.
