Secretele tăierii cepei fără lacrimi
Tăierea cepei fără a lăcrima este posibilă cu câteva metode simple. O modalitate eficientă este să țineți ceapa curățată în apă rece timp de câteva minute înainte de a o toca. O altă alternativă este să o tăiați sub jet de apă sau să înfigeți un miez de pâine în vârful cuțitului utilizat pentru tăiere.
Trucuri utile în bucătărie
Cafeaua neagră își îmbunătățește gustul dacă se adaugă câteva cristale de sare în apa din ibric înainte de fierbere. Ceaiul din plante își păstrează aroma mai bine în vase de sticlă sau porțelan, bine închise. Merele rase nu se vor înnegri dacă sunt stropite cu suc de lămâie, același tratament fiind eficient și pentru pere și banane.
Beneficii ale fructelor și legumelor
Compotul de afine este un bun dezinfectant pentru colită și enterită, în timp ce perele sunt recomandate persoanelor cu probleme de circulație. Gutuile sunt utile în caz de deranjamente stomacale, iar pepenele verde este benefic pentru rinichi. Dulceața din fructe de soc ajută la ameliorarea durerilor în gât.
Conservarea alimentelor
Lămâia tăiată se păstrează proaspătă dacă partea tăiată este acoperită cu un pahar și pusă la frigider. Zeama de lămâie se dublează dacă înainte de stoarcere se ține lămâia în apă caldă. Lămâile decojite se pot conserva în apă sărată, iar coaja poate fi uscată pentru ceaiuri aromate.
Căpșunele trebuie spălate înainte de a fi curățate de codițe, iar cartofii devin mai gustoși dacă sunt crestați și fierți în apă cu sare. Cartofii pentru piure își păstrează culoarea dacă se adaugă zeamă de lămâie sau oțet în apa de fierbere.
Secrete pentru prepararea murăturilor
Salata de cartofi nu va mai fi lipicioasă dacă se toarnă apă fierbinte peste feliile de cartofi fierte. Amăreala castraveților poate fi eliminată prin introducerea lor în lapte sărat timp de 10 minute. Castraveții murați devin mai gustoși cu puțin muștar adăugat în saramură, iar mucegaiul de pe murături poate fi prevenit cu un săculeț de boabe de muștar.
Concluzie
Aceste trucuri și sfaturi esențiale în bucătărie pot transforma experiența de gătit, ajutând la economisirea timpului și la îmbunătățirea calității preparatelor. Cunoașterea acestor metode poate contribui la o alimentație sănătoasă și plăcută.
