Rețeta delicioasei varze murate turcești
Varza murată este un preparat esențial pentru sarmale, iar rețeta turcească este simplă și gustoasă. Gospodinele din Turcia utilizează ingrediente specifice pentru a obține un gust autentic, mai bun decât variantele din comerț.
Ingrediente necesare
Pentru această rețetă, sunt necesare următoarele ingrediente:
- 10 litri de apă
- 5 bucăți de varză
- 500 de grame de sare pentru murături
- 100 de grame de năut
- 1 ceapă mare
- 3 mere
- 50 de grame de sare de lămâie
- 1 legătură de mărar uscat
- 2 legături de frunze de țelină
- 2 căpățâni de usturoi
Mod de preparare
Pentru a pregăti varza murată, începe prin a fierbe apa cu sare timp de cinci minute și las-o să se răcească. Spală bine verzele și îndepărtează cotoarele. În butoiul destinat murării, adaugă merele, ceapa, năutul și usturoiul, alături de verze.
Adaugă verdeața și sarea de lămâie, după care toarnă saramura. Este important ca varza să fie vânturată zilnic timp de 10 zile, pentru a obține un preparat delicios, perfect pentru sarmale.
Concluzie
Varza murată turcească nu doar că îmbunătățește gustul sarmalelor, dar aduce și un strop de tradiție în bucătăria modernă, fiind o alegere sănătoasă și gustoasă pentru sezonul rece.
