Tochitură Moldovenească
Tochitura moldovenească este un preparat tradițional românesc, apreciat atât de localnici, cât și de turiștii străini. Gustul său deosebit a captivat paletele gastronomice din întreaga lume, făcând din acest fel de mâncare o alegere populară în rândul celor care vizitează România.
Ingrediente
Pentru a prepara tochitura moldovenească, ai nevoie de următoarele ingrediente:
- 500 g carne de porc
- 200 g cârnați țărănești
- 200 g cârnați de casă afumați
- 200 g costiță afumată
- 150 g brânză de burduf
- 2 ouă
- mălai
- ulei
- cimbru
- sare
- piper
Mod de Preparare
Carnea se taie în cubulețe și se prăjește în ulei. După ce își schimbă culoarea, se adaugă cârnații și costița tăiată, apoi se presară sare, piper și cimbru. Se adaugă puțină apă, se acoperă și se lasă să fiarbă timp de 15-20 de minute. După acest interval, se îndepărtează capacul și se prăjește continuu până când apa dispare și bucățile de carne se rumenesc frumos.
Separat, se prepară mămăliga și se prăjesc ouăle ochi. În farfurie se așază mămăliga, brânza de burduf, ouăle ochiuri și tochitura. Acest preparat se servește, de obicei, cu murături.
Concluzie
Tochitura moldovenească nu este doar un simplu preparat culinar, ci o adevărată emblemă a tradiției gastronomice românești, capabilă să impresioneze prin gustul său autentic și bogat.
