Tort Raffaello: un deliciu ușor de realizat
Tortul Raffaello este ideal pentru mesele festive și ocaziile speciale. Este un desert delicios, care se prepară simplu, utilizând ingrediente accesibile. În continuare, sunt prezentate ingredientele necesare și modul de preparare.
Ingrediente
Blatul alb cu migdale:
- 6 ouă
- 180 g zahăr
- 160 g făină
- 60 g fulgi de cocos
- 30 g migdale măcinate fin
- 1 linguriță vanilie
- 1 praf de sare
Sirop:
- 200 ml lapte
- 2 lingurițe esență de migdale
Crema Raffaello:
- 500 g mascarpone
- 350 ml frișcă lichidă
- 120 g zahăr pudră
- 120 g fulgi de cocos
- 80 g ciocolată albă
- 1 linguriță vanilie
- 1 praf de sare
Decor:
- fulgi de cocos
- bomboane Raffaello
- fulgi de migdale
Mod de preparare
Prepararea tortului începe cu blatul, care este un pandișpan simplu. Ouăle se bat cu zahărul până se obține o cremă deschisă și aerată, apoi se adaugă vanilia. Se încorporează făina cernută, sarea, fulgii de cocos și migdalele măcinate, amestecând cu grijă pentru a păstra aerul în compoziție. Compoziția se toarnă într-o formă de copt și se coace până devine fermă la atingere. După coacere, blatul se lasă să se răcească complet, apoi se taie în trei foi egale.
În timp ce blatul se coace, se pregătește siropul, prin încălzirea laptelui și adăugarea esenței de migdale, apoi se lasă să se răcească.
Pentru cremă, frișca se bate până devine fermă. Brânza mascarpone se amestecă cu zahărul pudră și vanilia, apoi se încorporează frișca bătută. Se adaugă fulgii de cocos și, opțional, ciocolata albă topită și răcită. Amestecul se omogenizează până devine catifelat.
Fiecare foaie de blat se îmbibă cu sirop, iar crema se întinde între cele trei straturi, păstrând suficientă cremă pentru a acoperi tortul pe exterior. Se nivelează bine, se presară fulgi de cocos pe toată suprafața și se decorează cu bomboane Raffaello și migdale întregi.
Tortul devine și mai gustos după câteva ore de odihnă la frigider, timp în care aromele se combină, iar straturile se stabilizează. Este un desert elegant, care poate fi personalizat, dar rămâne un favorit în forma sa clasică.
Concluzie
Tortul Raffaello este o alegere excelentă pentru ocazii speciale, oferind un gust rafinat și o prezentare atrăgătoare, fiind ușor de preparat și personalizat.
